Τα κόκκινα αυγά στολίζουν το πασχαλινό τραπέζι και το βάψιμο τους είναι μέρος των εθίμων της Μεγάλης Εβδομάδας.
Οπως ορίζει η παράδοση, τα αυγά βάφονται τη Μεγάλη Πέμπτη, ωστόσο, λόγω της νηστείας δεν καταναλώνονται αμέσως.
Πόσες, λοιπόν, ημέρες μπορούν τα κόκκινα αυγά να διατηρηθούν και να φαγωθούν;
Τα βρασμένα αυγά διατηρούνται στο ψυγείο μόνο μία εβδομάδα, το πολύ 1,5 εβδομάδα. Μάλιστα, σωστός τρόπος συντήρησης είναι με την μύτη προς τα κάτω.
Οταν τα σερβίρετε στο τραπέζι, ή όταν τα βγάζετε έξω ως διακοσμητικά, μην ξεχάσετε πως πρέπει να τα μαζέψετε πάλι μόλις συμπληρώσουν δύο ώρες εκτός ψυγείου, αλλιώς κινδυνεύετε από δηλητηρίαση. Αφήνοντας τα βραστά αυγά για πολλή ώρα εκτός ψυγείου, αναπτύσσουν επικίνδυνα βακτήρια, όπως η σαλμονέλα.
iefimerida.gr